Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour

Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour

Recette postée par Rocamadour

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15/20 min
Temps de repos :

Ingrédients :

spaghettis : 400 g
Rocamadour : 2
champignons de Paris : 100 g
pesto : 3 c. à soupe
basilic : 1 branche
pignon de pin : 1 c. à soupe
huile d'olive : 1 c. à soupe
gousse d'ail : 1
sel, poivre

Préparation :
Lavez les champignons et coupez-les en quatre après les avoir débarrassé de la base de leur pied sablonneux.

Pelez et hachez la gousse d’ail.

Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle.

Versez l’ail puis les champignons et laissez dorer, et réservez au chaud.

Plongez les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué.

Egouttez et versez dans un plat.

Mélangez avec le pesto et répartissez dans les assiettes.

Saupoudrez de basilic ciselé, ajoutez les champignons et les pignons de pin puis répartissez dans les assiettes.

Recouvrez de 2 quartiers de Rocamadour et servez.