http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/feed/? Derniers sujets Fri, 08 Aug 2008 22:24:43 GMT 10 http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/users/76/55/69/album/animat11.gif http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/feed/? http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/creme-de-tomates-et-oeuf-poche-t4239.htm Crème de Tomates et oeuf Poché<br /><br /> Type de plat<br /><br /> Entrée<br /><br /><br /><br />Niveau de difficulté<br /><br /> Facile <br /><br /><br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 50<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 5<br /><br /><br /><br /> Note <br /><br /> Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />6 à 8 portions:<br /><br />Potage:<br /><br />Huile d'olive<br /><br />1 oignon haché<br /><br />1 gousse d'ail hachée<br /><br />60 ml de riz<br /><br />1½ litre de tomates italiennes (environ 12 moyennes) les plus mûres possible<br /><br />2.5 ml (1/2 c. à thé) de poivre vert<br /><br />2 tiges d'estragon frais ou de thym frais ou herbes de Provence<br /><br />15 ml (1 ... ANNIE chauds Fri, 08 Aug 2008 14:41:23 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/creme-de-tomates-et-oeuf-poche-t4239.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/potage-maraicher-aux-lentilles-et-pique-de-gambas-au-romarin-t4238.htm <br /><br /><br /><br />Potage maraicher aux lentilles et pique de gambas au romarin<br /><br /> Type de plat<br /><br /> Plat<br /><br /><br /><br />Niveau de difficulté<br /><br /> Facile <br /><br /><br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 1h<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 30 mn<br /><br /><br /><br /> <br /><br />Carinne Teyssandier Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />Pour le Potage<br /><br />½ Boule de Céleri rave<br /><br />1 branche de céleri<br /><br />2 belles carottes<br /><br />2 poireaux<br /><br />2 pommes de terre<br /><br />½ choux de Milan<br /><br />1 oignon<br /><br />250 grs de lentilles vertes du Puy<br /><br />2 litres de bouillon de volaille<br /><br />50 grs de beurre<br /><br />2 belles ... ANNIE chauds Fri, 08 Aug 2008 14:39:38 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/potage-maraicher-aux-lentilles-et-pique-de-gambas-au-romarin-t4238.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/creme-d-oseille-au-roquefort-t4225.htm Crème d'Oseille au roquefort<br /><br /> Type de plat<br /><br /> Entrée<br /><br /><br /><br />Niveau de difficulté<br /><br /> Facile <br /><br /><br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 30<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 15<br /><br /><br /><br /> Note <br /><br /> Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />Oseille<br /><br />sel<br /><br />poivre<br /><br />muscade<br /><br />roquefort<br /><br />pain séché au four<br /><br />crème fraîche<br /><br />Préparation de la recette<br /><br /><br /><br />Préparer un potage avec une grande quantité d'oseille et très peu d'eau.<br /><br />Saler, poivrer et muscader.<br /><br />Passer le tout au moulin à légumes afin d'obtenir une purée liquide que ... ANNIE chauds Wed, 06 Aug 2008 14:51:14 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/creme-d-oseille-au-roquefort-t4225.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-de-carottes-au-gingembre-t4224.htm <br /><br /><br /><br />Velouté de carottes au gingembre <br /><br /> Type de plat<br /><br /> Entrée<br /><br /><br /><br />Niveau de difficulté<br /><br /> Facile <br /><br /><br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 20 mn<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 15 mn<br /><br /><br /><br /> <br /><br /> Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />Pour 6 personnes :<br /><br />400 g de carottes<br /><br />100 g de roquette<br /><br />1 oignon<br /><br />1 cube de bouillon de volaille<br /><br />50 g de gingembre frais<br /><br />1 cuill. à café de coriandre en poudre<br /><br />1 cuill. à café de cumin en poudre<br /><br />15 cl de crème liquide<br /><br />1 cuill. à soupe d’huile d’olive<br /><br />Préparation ... ANNIE chauds Wed, 06 Aug 2008 14:47:10 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-de-carottes-au-gingembre-t4224.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/soupe-de-carottes-a-lorange-et-a-la-creme-t4221.htm <br /><br /><br /><br />Soupe de carottes à l’orange et à la crème<br /><br /> Type de plat<br /><br /> Entrée<br /><br /><br /><br />Niveau de difficulté<br /><br /> Facile <br /><br /><br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 15 mn<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 15 mn<br /><br /><br /><br /> <br /><br /> Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />Pour 4 personnes :<br /><br />500 g de carottes râpées <br /><br />½ orange (chair et zeste) + ½ orange (jus)<br /><br />1 oignon moyen haché<br /><br />10 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide montée en chantilly<br /><br />2 pincées de sucre<br /><br />2 pincées de cumin<br /><br />Préparation de la recette<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Faites ... ANNIE chauds Wed, 06 Aug 2008 14:34:00 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/soupe-de-carottes-a-lorange-et-a-la-creme-t4221.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/petit-sable-frais-breton-a-lananas-confit-au-miel-et-pistac-t4056.htm <a href="http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_Oprovost03.htm" target="_blank">http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_Oprovost03.htm</a><br /><br /><br />Petit sablé frais breton à l’ananas confit au miel et pistache, balsamique réduit, crème glacée verveine ANNIE Vos liens Wed, 11 Jun 2008 18:07:24 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/petit-sable-frais-breton-a-lananas-confit-au-miel-et-pistac-t4056.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/pain-au-thon-t4054.htm <br /><br /><br /><br />Pain au thon<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 1 h <br /><br />Temps de repos : 3 h 30 <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />farine de boulanger : 1.5 kg <br /><br />levure de boulanger : 30 g <br /><br />thon au naturel : 160 g <br /><br />oignon : 1 gros <br /><br />sel <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un bandol (Rosé, Provence) <br /><br />Résumé :<br /><br />Idéale en apéritif ou en accompagnement d'un barbecue ou d'un buffet, cette recette de pain au thon fait fureur !<br /><br />Préparation :<br /><br />Délayez la levure dans un peu d’eau tiède ... ANNIE petits déjeuners Wed, 11 Jun 2008 17:42:05 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/pain-au-thon-t4054.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/pain-irlandais-t4048.htm Pain irlandais<br /><br /><br /><br />Pour 1 petit pain personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 10 min <br /><br />Temps de cuisson : 30 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />180 g de farine blanche <br /><br />180 g de farine complète <br /><br />1/2 c. à café de bicarbonate de soude <br /><br />1/2 c. à café de levure chimique <br /><br />1/2 c. à café de sel <br /><br />25 cl de lait <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffez le four th.7 (210°C).<br /><br /><br /><br />Mélangez tous les ingrédients secs dans une grande terrine.<br /><br /><br /><br />Faites un puits au centre et versez-y la ... ANNIE petits déjeuners Wed, 11 Jun 2008 17:10:18 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/pain-irlandais-t4048.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/petits-pains-ecossais-t4047.htm Petits pains écossais<br /><br /><br /><br /> Pour 3 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 6 à 10 minutes <br /><br />Temps de repos : 30 min <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />125 g de farine <br /><br />75 g de sucre <br /><br />1 oeuf <br /><br />le zeste d’un citron <br /><br />1 pincée de levure chimique <br /><br />60 g de beurre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffez le four th.6/7(180ºC/190°C).<br /><br /><br /><br />Pétrissez la farine, le sucre, le zeste du citrion, la levure et le beurre puis laissez reposer 30 min.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Divisez la pâte en morceaux de ... ANNIE petits déjeuners Wed, 11 Jun 2008 17:08:48 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/petits-pains-ecossais-t4047.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/petits-pains-norvegiens-t4046.htm Petits pains Norvégiens<br /><br /><br /><br /> Pour 24 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 30 min <br /><br />Temps de cuisson : 8 min <br /><br />Temps de repos : 1 h 20 <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />50 g de levure <br /><br />3 1/2 dl de lait <br /><br />100 g (soit 1 dl) de sucre <br /><br />2 c. à café de cardamome <br /><br />500 g (8 dl) de farine de blé <br /><br />l'oeuf (pour enduire) <br /><br />125 g de beurre (ou de margarine) fondu <br /><br />1/2 c. à café de sel <br /><br /><br /><br />Résumé :<br /><br />Leur goût de cardamome en fait une des douceurs les plus norvégiennes qui soient. On les sert pendant ... ANNIE petits déjeuners Wed, 11 Jun 2008 17:07:17 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/petits-pains-norvegiens-t4046.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f70/la-couseila-t4004.htm <br /><br /><br /><br />La Couseïla<br /><br /> <br /><br />Pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Coût de la recette : <br /><br />Niveau de difficulté : <br /><br />Temps de préparation : 1 heure <br /><br />Temps de cuisson : 30 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />4 morceaux de mulet <br /><br />300 gr de crevettes crues <br /><br />4 petits calamars <br /><br />300 g de moules <br /><br />2 cuisses de poulet <br /><br />300 g de couscous <br /><br />2 piments <br /><br />3 tomates <br /><br />1 oignon <br /><br />1 c. à café rase de purée d'ail <br /><br />2 c. à soupe de concentré de tomate <br /><br />1 pincée de poudre de cannelle <br /><br />1 c. à café ... ANNIE poissons Fri, 06 Jun 2008 15:55:28 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f70/la-couseila-t4004.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/gratinee-dendive-t3997.htm <br /><br /><br /><br />gratinée d’endive<br /><br />accompagnement du chef GHISLAINE ARABIAN <br /><br /><br /><br />Coût : 2 euro(s) par personne <br /><br /> <br /><br />pour 1 pers.<br /><br /><br /><br /> 2 endives <br /><br /> 50 g de crevettes grises décortiquées <br /><br /> 1 tranche de pain toastée <br /><br /> 2 cuillères à soupe de gruyère râpé <br /><br /> 20 g de beurre <br /><br /> 30 cl de bouillon de légumes <br /><br /> 1 râpure de noix de muscade <br /><br /> Poivre du moulin<br /><br /> <br /><br /> <br /><br /> Préparation <br /><br /> <br /><br /> <br /><br />1) Débarrasser 2 endives de leurs feuilles abîmées. Puis les passer sous l’eau rapidement car elle les rend ... ANNIE chauds Fri, 06 Jun 2008 14:37:26 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/gratinee-dendive-t3997.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/escargots-au-veloute-de-persil-t3995.htm <br /><br /><br /><br />Escargots au velouté de persil<br /><br />entrée du chef PATRICK BERTRON <br /><br /><br /><br />Coût : 3 euro(s) par personne <br /><br /> <br /><br />Ingrédients pour 4 PERS<br /><br /><br /><br /> 60 pièces d’escargot petit-gris cuits au court-bouillon <br /><br /> 6 têtes d’ail <br /><br /> 200 g de persil plat <br /><br /> 15 g de beurre <br /><br /> 60 g de farine <br /><br /> Sel et poivre du moulin<br /><br /> <br /><br /> <br /><br /> Préparation <br /><br /> <br /><br /> <br /><br />1) Défaire 6 têtes d’ail, peler chaque gousse, les fendre en 2 et les dégermer. Puis les blanchir : immerger les gousses dans de l’eau froide, amener à ... ANNIE chauds Fri, 06 Jun 2008 14:30:50 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/escargots-au-veloute-de-persil-t3995.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/millefeuille-d-avocat-aux-gambas-t3973.htm millefeuille d'avocats aux gambas<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_MS01.htm" target="_blank">http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_MS01.htm</a> ANNIE Vos liens Wed, 04 Jun 2008 21:16:52 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/millefeuille-d-avocat-aux-gambas-t3973.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/dos-de-loup-en-ecaille-de-pommes-de-terre-t3971.htm dos de loup en écaille de pommes de terreémulsion ail rose et coulis de petits pois<br /><br /><br /><a href="http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_TLJ02.htm" target="_blank">http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_TLJ02.htm</a> ANNIE Vos liens Wed, 04 Jun 2008 21:05:55 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/vos-liens-f10/dos-de-loup-en-ecaille-de-pommes-de-terre-t3971.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/pates-au-pistou-et-au-parmesan-t3934.htm Pâtes au pistou et au parmesan <br /><br /> <br /><br />Laissez-vous tenter par cette recette au parfum du soleil italien.... Ces pâtes au pistou et au parmesan sont délicieuses &quot;al dente&quot;. Régalez-vous !<br /><br /><br /><br />Ingrédients pour 1 personne : <br /><br /><br /><br />Feuilles de basilic fraîches <br /><br /><br /><br />1/2 CàS d'huile d'olive <br /><br /><br /><br />10 g de pignons de pin <br /><br /><br /><br />15 g de Parmesan râpé <br /><br /><br /><br />75 g de pennes crues <br /><br /><br /><br />Marche à suivre : <br /><br /><br /><br />1. Dans le saladier de service, disposer le basilic émincé, l'huile d'olive, les pignons ... ANNIE Les pâtes Sun, 01 Jun 2008 17:23:54 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/pates-au-pistou-et-au-parmesan-t3934.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/briochettes-au-sucre-t3927.htm <br /><br /><br /><br />Briochettes au sucre<br /><br />Temps de cuisson <br /><br /> 15 minutes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation <br /><br /> 120 minutes<br /><br /><br /><br /> <br /><br />dey Ingrédients pour 4 personnes:<br /><br />300g de farine spéciale brioche/pain au lait<br /><br />2 sachets de levure de boulanger<br /><br />1 oeuf<br /><br />150 ml de lait tiède<br /><br />2cs bombée de sucre<br /><br />1/2 cc de sel<br /><br />75g de beurre<br /><br />sucre en grains<br /><br />Préparation de la recette<br /><br /><br /><br />A la main uniquement : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser le contenu des deux sachets ... ANNIE petits déjeuners Sun, 01 Jun 2008 14:28:56 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/petits-dejeuners-f15/briochettes-au-sucre-t3927.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-d-asperges-t3921.htm <br /><br /><br /><br />Velouté d'asperges Entrée Catégorie : Minceur<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />800 g d'asperges vertes<br /><br />1 oignon<br /><br />2 échalotes<br /><br />80 g de beurre<br /><br />40 g de farine<br /><br />15 cl de lait<br /><br />20 cl de crème fraîche épaisse<br /><br />Quelques feuilles de menthe fraîche<br /><br />Sel, poivre<br /><br /> © Sucré Salé/Viel <br /><br />Epluchez les asperges.<br /><br />Plongez-les dans un litre d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 20 minutes environ. Egouttez-les et gardez l'eau de cuisson. Coupez les asperges en tronçons.<br /><br />Epluchez l'oignon ... ANNIE chauds Sun, 01 Jun 2008 11:39:44 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-d-asperges-t3921.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-de-tomate-au-basilic-t3916.htm Velouté de tomate au basilic <br /><br /> <br /><br />La base de GLORIA<br /><br />Pour 4 personnes (entrée)<br /><br />Doublez les doses pour un repas principal <br /><br />Préparation : 10 min <br /><br />Cuisson : 5 minutes <br /><br />Idée recette Gloria à décliner selon votre goût ! <br /><br /><br /><br />Mixez : <br /><br />1 briquette de lait concentré non sucré Gloria <br /><br />½ cube de bouillon <br /><br />30 cl à 50 cl d’eau environ <br /><br />Ajoutez les légumes de votre choix préalablement cuit 5 minutes dans l’eau et le bouillon... Mixez le tout et consommez immédiatement. <br /><br /> <br /><br />Ingrédients<br /><br /><br /><br />520 ... ANNIE chauds Mon, 26 May 2008 17:22:55 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/veloute-de-tomate-au-basilic-t3916.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-a-l-ail-et-a-la-mimolette-vieille-t3911.htm <br /><br /><br /><br />Penne à l'ail et à la mimolette vieille<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 mn <br /><br />Temps de cuisson : 15 mn <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />500 g de penne <br /><br />150 g de mimolette vieille <br /><br />6 gousses d’ail <br /><br />75 g de poitrine fumée <br /><br />4 c. à soupe d’huile <br /><br />Sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Coupez la poitrine fumée en petits morceaux puis hachez-la grossièrement.<br /><br /><br /><br />Pelez et émincez les gousses d’ail.<br /><br /><br /><br />Portez une grande marmite d’eau salée à ébullition. ... ANNIE Les pâtes Thu, 22 May 2008 14:48:07 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-a-l-ail-et-a-la-mimolette-vieille-t3911.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/soupe-au-pistou-t3907.htm Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 30 min <br /><br />Temps de cuisson : 1h15 <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />150 g de haricots rouges <br /><br />150 g de haricots blancs <br /><br />100 g de pâtes (fusilis) <br /><br />180 g de haricots verts <br /><br />2 courgettes <br /><br />100 g de carottes <br /><br />1 bouquet garni (thym, laurier…) <br /><br />2 tomates <br /><br />4 gousses d’ail <br /><br />feuilles de basilic fraîches <br /><br />4 c. à soupe d’huile d’olive et colza <br /><br />sel et poivre <br /><br /><br /><br />Résumé :<br /><br />Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, ... ANNIE chauds Sat, 17 May 2008 16:54:50 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/chauds-f36/soupe-au-pistou-t3907.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-poisson-au-saumon-fume-t3905.htm <br /><br />Terrine de poisson au saumon fumé<br /><br /> <br /><br />Pour 6 à 8 personnes personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 min<br /><br />Temps de cuisson : 10 min<br /><br />Temps de repos : <br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 450 g de saumon frais <br /><br />· 450 g de lotte <br /><br />· 4 tranches de saumon fumé <br /><br />· 500 ml (= 500 / 520 g) de fromage de chèvre frais (chavroux) <br /><br />· 8 feuilles de gélatine <br /><br />· 1 verre de vin blanc sec <br /><br />· ½ bouquet de persil <br /><br />· ½ bouquet d’estragon <br /><br />· 1 citron vert <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Accord vin : - Un Saint-véran ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 16:23:13 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-poisson-au-saumon-fume-t3905.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-d-avocat-au-saumon-fume-t3904.htm <br /><br /><br /><br />Terrine d'avocat au saumon fumé<br /><br /> Pour 6 à 8 personnes personnes<br /><br />Temps de préparation : 40 min<br /><br />Temps de cuisson : <br /><br />Temps de repos : 1 nuit<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 4 avocats moyens mûrs <br /><br />· 8 tranches de saumon fumé <br /><br />· 20 cl de crème fraîche <br /><br />· 6 feuilles de gélatine <br /><br />· sel, poivre <br /><br />· 1 citron <br /><br />Accord vin : - Un Riesling (Blanc, Alsace)<br /><br />Préparation :<br /><br />Placez un film alimentaire à l'intérieur d'un moule à cake ou d'une terrine. Chemisez le moule avec les tranches de ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 16:19:20 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-d-avocat-au-saumon-fume-t3904.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-lotte-saumon-t3903.htm <br /><br /><br /><br />Terrine lotte-saumon <br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 40 min<br /><br />Temps de cuisson : 1 h 30<br /><br />Temps de repos : <br /><br />Ingrédients :<br /><br />· filet de saumon : 1 kg <br /><br />· lotte : 500 g <br /><br />· court-bouillon : 1.5 l <br /><br />· aneth : 1 bouquet <br /><br />· crème fraîche : 50 cl <br /><br />· oeuf : 3 <br /><br />· citron vert : 2 <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Accord vin : un chignin-bergeron (Blanc, Savoie)<br /><br />Préparation :<br /><br />Versez le court-bouillon dans une poissonnière, ajoutez le filet de saumon et portez à ébullition. Baissez ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 16:14:33 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-lotte-saumon-t3903.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-raie-et-celeri-au-basilic-t3902.htm Terrine de raie et céleri au basilic<br /><br /> <br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 30 min<br /><br />Temps de cuisson : 20 min<br /><br />Temps de repos : 30 min<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 400 g d'aile de raie <br /><br />· 20 feuilles de basilic <br /><br />· 2 branches de céleri <br /><br />· 15 cl de crème fraîche <br /><br />· 10 cl de vin blanc <br /><br />· 2 échalotes <br /><br />· 1 feuille de gélatine <br /><br />Accord vin :<br /><br />un Cassis (blanc, Provence) <br /><br />Préparation :<br /><br />Cuisez l'aile de raie dans l'eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 10 min à petite<br /><br />ébullition. ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 16:07:53 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-raie-et-celeri-au-basilic-t3902.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-truite-fumee-au-concombre-t3901.htm Terrine de truite fumée au concombre<br /><br /> <br /><br /> <br /><br /> Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 min<br /><br />Temps de cuisson : 10 min<br /><br />Temps de repos : 24 h<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· truite fumée : 6 tranches <br /><br />· concombre : 3 <br /><br />· ciboulette ciselée : 1 bouquet <br /><br />· crème liquide : 25 cl <br /><br />· gélatine : 6 feuilles <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Préparation :<br /><br />Préparez cette terrine la veille.<br /><br />Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Découpez les filets de truite en lamelles.<br /><br />Pelez ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 16:04:16 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-truite-fumee-au-concombre-t3901.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-merlan-au-curry-et-aux-saint-jacques-t3900.htm Terrine de merlan au curry et aux saint-jacques<br /><br /> <br /><br />Temps de préparation : 15 min<br /><br />Temps de cuisson : 55 min<br /><br /> <br /><br />Ingrédients : pour 6 personnes<br /><br />· filet de merlan : 800 g <br /><br />· fromage blanc : 200 g <br /><br />· noix de Saint-Jacques : 6 <br /><br />· oeuf : 3 <br /><br />· curry en poudre (rase) : 1 c. à soupe <br /><br />· beurre <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Accord vin : un riesling (blanc d’alsace)<br /><br />Préparation :<br /><br />Faites cuire les filets de merlan 10 min à la vapeur.<br /><br />Préchauffez le four th.6 (180°C).<br /><br />Mettez les filets ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:55:39 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-merlan-au-curry-et-aux-saint-jacques-t3900.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-au-thon-t3899.htm Terrine au thon<br /><br /> <br /><br />Pour 4 à 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 10 min<br /><br />Temps de cuisson : 40 min<br /><br />Temps de repos : <br /><br />Ingrédients :<br /><br />· thon au naturel : 350 g <br /><br />· gruyère râpé : 100 g <br /><br />· farine : 100 g <br /><br />· oeuf : 3 <br /><br />· lait : 1 dl <br /><br />· huile : 1 dl <br /><br />· levure chimique : 1 sachet <br /><br />Préparation :<br /><br />Egouttez le thon et émiettez-le. <br /><br />Dans un saladier, mettez la farine et les oeufs. <br /><br />Incorporez les autres ingrédients et le thon. <br /><br />Passez au four à th.6-7 pendant 40 min. <br /><br />Servez ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:46:43 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-au-thon-t3899.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-lotte-t3898.htm Terrine de lotte<br /><br /> Pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 25 min<br /><br />Temps de cuisson : 1 heure<br /><br />Temps de repos : <br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 1,5 kg de filets de lotte <br /><br />· 6 oeufs <br /><br />· 2 c. à soupe de concentré de tomates <br /><br /> ou ketchup épicé<br /><br />· Pour le court bouillon : <br /><br />· 3 oignons <br /><br />· 2 gousses d'ail <br /><br />· laurier <br /><br />· thym <br /><br />· persil <br /><br />· 1 c. à soupe de whisky <br /><br />Préparation :<br /><br />Faites cuire 10 à 15 min les filets de lotte dans le court bouillon porté à ébullition.<br /><br />Egouttez-les ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:43:40 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-lotte-t3898.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-rascasse-au-micro-ondes-t3897.htm Terrine de rascasse au micro-ondes<br /><br /> <br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 20 min<br /><br />Temps de cuisson : 25 min<br /><br />Temps de repos : 1 heure<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 800 g de filets de rascasse <br /><br />· 1/2 c. à café de concentré de tomates <br /><br />· 4 blancs d'oeufs <br /><br />· 10 cl de crème fraîche <br /><br />· 1 pincée de safran <br /><br />· 2 c. à soupe d'huile d'olive <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Préparation :<br /><br />Séchez avec soin les filets de rascasse, découpez-en le tiers en longues lanières, faites-les mariner dans l'huile ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:40:32 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-rascasse-au-micro-ondes-t3897.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-saumon-sole-et-merlan-t3896.htm Terrine de saumon, sole et merlan <br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Coût de la recette : <br /><br />Niveau de difficulté : <br /><br />Temps de préparation : 30 min<br /><br />Temps de cuisson : 1 h 30<br /><br />Temps de repos : 12 heures<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 500 g d'épinards surgelés hachés <br /><br />· 400 g de chair de saumon <br /><br />· 500 g de chair de merlan <br /><br />· 600 g de filets de sole <br /><br />· 1 oignon émincé <br /><br />· 250 g de champignons en lamelles <br /><br />· 1 grosse c. à soupe de persil haché <br /><br />· 1 c. à soupe d'huile d'olive <br /><br />· 25 cl de fumet ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:36:41 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-saumon-sole-et-merlan-t3896.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-thon-aux-capres-t3895.htm Terrine de thon aux câpres<br /><br /> <br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 25 min<br /><br />Temps de cuisson : 20 min<br /><br />Temps de repos : 12 heures (au frigo)<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 1 petit cèleri rave <br /><br />· 1 pomme de terre <br /><br />· 1 oeuf <br /><br />· 25 g de câpres <br /><br />· 150 g de mayonnaise <br /><br />· 2 feuilles de gélatine <br /><br />· Tabasco <br /><br />· 250 g de thon à l'huile en boite <br /><br />· sel, poivre <br /><br />· Pour le décor: <br /><br />· 2 oeufs durs <br /><br />· 3 radis <br /><br />· mayonnaise en tube <br /><br />Résumé :<br /><br />Sympathique et vite faite une terrine ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:33:12 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-de-thon-aux-capres-t3895.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-rose-de-saint-jacques-et-crevettes-t3894.htm Terrine rose de Saint-Jacques et crevettes<br /><br /> <br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /> <br /><br />Temps de préparation : 40 min<br /><br />Temps de cuisson : 1 heure<br /><br />Temps de repos : 1 heure<br /><br />Ingrédients :<br /><br />· 250 g de coquilles st jacques décortiquées (soit 1,5 kg) <br /><br />· 500 g de queues de crevettes crues (environ 1 kg de crevettes fraîches) <br /><br />· 2 blancs d'oeufs <br /><br />· 1 oeuf entier <br /><br />· 1 cl de jus de citron <br /><br />· 1 boîte de crème fraîche entière d'environ 300 g <br /><br />· sel, poivre <br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffez le four th.5 ... ANNIE poissons Sat, 17 May 2008 15:29:39 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/poissons-f61/terrine-rose-de-saint-jacques-et-crevettes-t3894.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-de-la-mer-t3810.htm <br /><br /><br /><br />Lasagnes de la mer<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 30 min <br /><br />Temps de cuisson : 30 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />feuille de lasagne : 12 <br /><br />Pour la sauce : <br /><br />farine : 50 g <br /><br />beurre : 50 g <br /><br />lait : 50 cl <br /><br />sel, poivre <br /><br />Pour la garniture : <br /><br />langoustine : 12 <br /><br />moules : 18 <br /><br />filet de saumon : 400 g <br /><br />filet de cabillaud : 400 g <br /><br />parmesan râpé : 150 g <br /><br />sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un muscadet (Blanc, Val de Loire) <br /><br />Préparation :<br /><br />Nettoyez ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:16:27 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-de-la-mer-t3810.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-au-chevre-et-bacon-t3809.htm Lasagnes au chèvre et bacon <br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 10 min <br /><br />Temps de cuisson : 20 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />feuilles de lasagne <br /><br />1 grand pot de crème fraîche <br /><br />1 bûche de chèvre <br /><br />20 tranches de bacon <br /><br />gruyère râpé <br /><br />noix de muscade <br /><br />sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffez le four th.6 (180°C).<br /><br /><br /><br />Dans un bol, écrasez le chèvre, ajoutez la crème fraîche et un peu de gruyère râpé.<br /><br /><br /><br />Assaisonnez de sel, de poivre et de noix ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:14:52 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-au-chevre-et-bacon-t3809.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-aux-legumes-et-au-thon-t3808.htm <br /><br /><br /><br />Lasagnes aux légumes et au thon<br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 45 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />aubergine : 2 <br /><br />courgette : 1 <br /><br />poivron rouge : 1 <br /><br />tomate : 2 <br /><br />huile d'olive : 2 c. à soupe <br /><br />basilic frais haché : 1 c. à soupe <br /><br />pâtes à lasagne : feuille <br /><br />fromage râpé allégé à 28 % MG : 80 g <br /><br />thon au naturel : 300 g <br /><br />coulis de tomate : 100 ml <br /><br />sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Lavez les aubergines, la courgette, ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:13:32 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/lasagnes-aux-legumes-et-au-thon-t3808.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/salade-de-pennes-a-la-vache-qui-rit-au-basilic-et-aux-toma-t3807.htm <br /><br /><br /><br />Salade de pennes à La vache qui rit, au basilic, et aux tomates <br /><br /><br /><br /> <br /><br />Recette postée par La Vache qui rit<br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 10 min <br /><br />Temps de cuisson : <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />300 g de pennes <br /><br />20 olives vertes <br /><br />20 tomates cerises <br /><br />4 portions de La vache qui rit <br /><br />quelques feuilles de basilic <br /><br />1 filet d'huile d'olive <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Faites cuire 300 g de pennes dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:11:32 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/salade-de-pennes-a-la-vache-qui-rit-au-basilic-et-aux-toma-t3807.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/coquillettes-aux-noix-et-au-gorgonzola-t3805.htm <br /><br /><br /><br />Coquillettes aux noix et au Gorgonzola<br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 10 min <br /><br />Temps de cuisson : 15 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />400 g de coquillettes <br /><br />200 g de gorgonzola <br /><br />15 cl de crème liquide <br /><br />100 g de cerneaux de noix <br /><br />sel, poivre <br /><br /><br /><br />Résumé :<br /><br />Recette extraite du livre Les Stars du Placard (Thierry Roussillon)<br /><br />Préparation :<br /><br />Coupez le fromage en dés et concassez les cerneaux de noix. <br /><br /><br /><br />Dans une casserole, faites fondre à feu ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:07:33 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/coquillettes-aux-noix-et-au-gorgonzola-t3805.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/nids-de-spaghettis-au-pesto-et-rocamadour-t3804.htm <br /><br /><br /><br />Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour<br /><br /><br /><br /> <br /><br />Recette postée par Rocamadour<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 15/20 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />spaghettis : 400 g <br /><br />Rocamadour : 2 <br /><br />champignons de Paris : 100 g <br /><br />pesto : 3 c. à soupe <br /><br />basilic : 1 branche <br /><br />pignon de pin : 1 c. à soupe <br /><br />huile d'olive : 1 c. à soupe <br /><br />gousse d'ail : 1 <br /><br />sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Lavez les champignons et coupez-les en ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:06:00 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/nids-de-spaghettis-au-pesto-et-rocamadour-t3804.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/nous-contacter-f11/comment-fait-on-pour-s-inscrire-t3802.htm <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_razz.gif" alt="Razz" /> <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_razz.gif" alt="Razz" /> <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_razz.gif" alt="Razz" /> Anonymous Nous contacter Wed, 23 Apr 2008 19:02:34 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/nous-contacter-f11/comment-fait-on-pour-s-inscrire-t3802.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-a-l-ail-et-a-la-mimolette-vieille-t3801.htm <br /><br /><br /><br />Penne à l'ail et à la mimolette vieille<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 mn <br /><br />Temps de cuisson : 15 mn <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />500 g de penne <br /><br />150 g de mimolette vieille <br /><br />6 gousses d’ail <br /><br />75 g de poitrine fumée <br /><br />4 c. à soupe d’huile <br /><br />Sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Coupez la poitrine fumée en petits morceaux puis hachez-la grossièrement.<br /><br /><br /><br />Pelez et émincez les gousses d’ail.<br /><br /><br /><br />Portez une grande marmite d’eau salée à ébullition. ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 19:01:51 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-a-l-ail-et-a-la-mimolette-vieille-t3801.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/farfalles-printanieres-a-lestragon-t3800.htm <br /><br />Farfalles printanières à l’estragon<br /><br />Pour 4 personnes<br /><br />Temps de préparation : 10 min <br /><br />Temps de cuisson : 15 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />400 g de farfalles (pâtes) <br /><br />200 g d’asperges vertes <br /><br />200 g de brocolis <br /><br />200 g de petits pois <br /><br />200 g de pois gourmands <br /><br />1 barquette de lardons fumés <br /><br />1 c. à soupe d’estragon Darégal <br /><br />2 c. à soupe d’oignon Darégal <br /><br />4 c. à soupe d’huile d’olive <br /><br />1 verre de vin blanc sec <br /><br />sel, poivre du moulin <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />- ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:59:59 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/farfalles-printanieres-a-lestragon-t3800.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/salade-de-coquillettes-coppa-et-parmesan-t3799.htm <br /><br /><br /><br />Salade de coquillettes, coppa et parmesan<br /><br /><br /><br />Pour 4 personne<br /><br />Temps de préparation : 20 min <br /><br />Temps de cuisson : 10 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />300 g de coquillettes <br /><br />150 g de tomates séchées à l’huile <br /><br />100 g de ricotta <br /><br />100 g de parmesan <br /><br />8 tranches de coppa <br /><br />4 c. à soupe de basilic frais ciselé <br /><br />3 c. à soupe de vinaigre balsamique <br /><br />4 c. à soupe d’huile d’olive <br /><br />sel <br /><br />poivre mélange 5 baies <br /><br /><br /><br />Résumé :<br /><br />Recette extraite du livre Les Stars ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:58:30 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/salade-de-coquillettes-coppa-et-parmesan-t3799.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/rigatoni-a-la-calabraise-t3798.htm <br /><br />Rigatoni à la calabraise<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 30 min <br /><br />Temps de cuisson : 1 h 30 <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />souris d'agneau : 3 <br /><br />rigatoni : 400 g <br /><br />feta : 200 g <br /><br />oignon rouge : 2 <br /><br />tomate : 3 <br /><br />gousse d'ail : 2 <br /><br />origan : 1 c. à soupe rase <br /><br />huile d'olive : 5 c. à soupe <br /><br />sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un bellet (Rouge, Provence) <br /><br />Préparation :<br /><br />Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. <br /><br /><br /><br />Ecrasez les gousses d'ail. <br /><br /><br /><br />Faites ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:56:45 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/rigatoni-a-la-calabraise-t3798.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/farfalles-au-poulet-et-aux-champignons-de-paris-t3797.htm <br /><br /><br /><br />Farfalles au poulet et aux champignons de Paris<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 min <br /><br />Temps de cuisson : 25 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />500 g de farfalles <br /><br />500 g de champignons de Paris <br /><br />3 blancs de poulet <br /><br />250 g de crème épaisse <br /><br />4 c. à soupe d'huile <br /><br />1 bouquetestragon <br /><br />sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un bellet (Blanc, Provence) <br /><br />Préparation :<br /><br />Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:54:43 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/farfalles-au-poulet-et-aux-champignons-de-paris-t3797.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/tagliatelles-au-poulet-et-aux-legumes-du-soleil-t3796.htm <br /><br /><br /><br />Tagliatelles au poulet et aux légumes du soleil<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 30 min <br /><br />Temps de cuisson : 35 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />tagliatelles fraîches : 500 g <br /><br />tomate cerise : 3 branches <br /><br />aubergine : 3 <br /><br />courgette : 3 <br /><br />oignon : 3 <br /><br />poivron rouge : 2 <br /><br />gousse d'ail : 3 <br /><br />blanc de poulet : 2 <br /><br />basilic : 1 bouquet <br /><br />huile d'olive <br /><br />sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un bandol (Rosé, Provence) <br /><br />Préparation :<br /><br />Lavez les courgettes, ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:53:14 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/tagliatelles-au-poulet-et-aux-legumes-du-soleil-t3796.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/tagliatelles-au-pistou-parmesan-et-lardons-t3795.htm <br /><br /><br /><br />Tagliatelles au pistou parmesan et lardons<br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 20 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />500 g de tagliatelles <br /><br />150 g de lardons <br /><br />6 gousses d’ail <br /><br />2 bouquets de basilic <br /><br />1 morceau de parmesan <br /><br />1 c. à soupe de pignons de pin <br /><br />Huile d’olive <br /><br />Sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />- Un Bandol (Rouge, Provence)<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Pelez les gousses d’ail. <br /><br /><br /><br />Lavez, séchez, effeuillez le basilic et ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:51:31 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/tagliatelles-au-pistou-parmesan-et-lardons-t3795.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/pates-aux-petits-legumes-et-au-jambon-t3793.htm <br /><br /><br /><br />Pâtes aux petits légumes et au jambon<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 20 min <br /><br />Temps de cuisson : 20 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />tagliatelles : 400 g <br /><br />pointe d'asperge : 350 g <br /><br />carotte : 3 <br /><br />petit pois (frais) : 200 g <br /><br />tranche de jambon : 4 épaisses <br /><br />copeaux de parmesan : 80 g <br /><br />huile d'olive : 3 c. à soupe <br /><br />sel, poivre <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />un chiroubles (Rouge, Beaujolais) <br /><br />Préparation :<br /><br />Epluchez et râpez grossièrement les carottes. ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:47:48 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/pates-aux-petits-legumes-et-au-jambon-t3793.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/spaghetti-aux-palourdes-t3792.htm <br /><br /><br /><br />Spaghetti aux palourdes<br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 40 min <br /><br />Temps de cuisson : 30 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />spaghettis : 500 g <br /><br />huile d'olive : 2 c. à soupe <br /><br />oignon : 2 <br /><br />ail : 2 gousses <br /><br />vin blanc : 15 cl <br /><br />palourdes : 300 g <br /><br />parmesan : 100 g <br /><br />persil haché : 60 g <br /><br />origan séché : 1 c. à café <br /><br />muscade : 1 pincée <br /><br />beurre : 2 c. à soupe <br /><br />zeste de citron : 1 <br /><br />sel, poivre du moulin <br /><br />Accord vin :<br /><br /><br /><br />- Un Auxey Duresses (Rouge, ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:45:32 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/spaghetti-aux-palourdes-t3792.htm http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-aux-calamars-et-aux-tomates-t3790.htm <br /><br /><br /><br />Penne aux calamars et aux tomates<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br />Temps de préparation : 15 min <br /><br />Temps de cuisson : 40 min <br /><br />Temps de repos : <br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />penne : 500 g <br /><br />spaghettis : 150 g <br /><br />calamars (nettoyés) : 900 g <br /><br />tomate : 6 <br /><br />gousse d'ail : 3 <br /><br />basilic : 5 tiges <br /><br />huile d'olive : 6 c. à soupe <br /><br />sel, poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Mettez les calamars dans une sauteuse. Arrosez-les d’huile et faites chauffer à feu vif 10 minutes en remuant de temps en temps. <br /><br /><br /><br />Pendant ... ANNIE Les pâtes Wed, 23 Apr 2008 18:41:06 GMT http://chez-annie-et-marie.discutforum.com/les-pates-f54/penne-aux-calamars-et-aux-tomates-t3790.htm